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The Entries
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- Tartelette aux cèpes, fondue d'oignons au lard 22,00€
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- Velouté de potimarron et poêlée de girolles + 24,00€
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- Noix de Saint-Jacques, mousseline de pois chiches 27,00€
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- Carpaccio de filet de cerf, billes de vinaigre de Banyuls, câpres à queue, sommités de chou-fleur 28,00€
The Dishes
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- Dos de bar en écailles soufflées, mini légumes, sauce aïoli 34,00€
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- Lotte piquée au chorizo, sauce curcuma 32,00€
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- Maigre, mousseline de pois chiches 32,00€
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- Bouillabaisse de dorade sébaste 36,00€
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- Epaule d'agneau farcie en tapenade 34,00€
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- Fondant de veau "cuit en basse température", sauce à la truffe du pauvre, royale de carottes 36,00€
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- Suprême de volaille farci aux figues et Banyuls, rosace de pommes de terre 33,00€
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- Mignon de porc, sauce girolles et ail noir, pressé de pommes de terre et pak choï 34,00€
The desserts
Terroir" menu
2 dishes at 33,00€
Complete at 44,50€
Getting started
Le velouté de potimarron et poêlée de girolles
Or
La tartelette aux cèpes, fondue d’oignons au lard
Or
Les noix de Saint-Jacques, mousseline de butternut et marrons
Main course
Le dos de bar en écailles soufflées, mini légumes, sauce aïoli
Or
La bouillabaisse de dorade sébaste
Or
L’épaule d’agneau farcie en tapenade
Or
Le mignon de porc, sauce girolles et ail noir, préssé de pommes de terre et pak choï
Finally
The Master Cheesemaker's Platter
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La brioche perdue et ananas sous diverses formes
Or
Le parfait glacé au chocolat et poivre de Timut
Tapas" menu
6 tapas of your choice, a dessert and a sparkling cocktail for €26.00
Lunch only from 12.15 to 13.30
Cold tapas
Hot tapas
The desserts
Children's menu
Up to 12 years
13,50 €
Input
Soft-boiled egg
OR
Terrine of the moment
Dish
Fillet of beef, fried potatoes
OR
Fish (depending on availability), linguine
Dessert
Chocolate cake, caramel ice cream, vanilla sauce
OR
Ice cream (choice of two scoops)
