La Carte...
Les Entrées
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- Œuf poché sur velouté de petits pois et croustillant de chorizo 18,00€
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- Tomate « dans tous ses états » et magret séché par nos soins, quenelle de crème glacée au foie gras 24,00€
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- Tartare de thon à l’huile de truffe, céleri rave 22,00€
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- Sur caviar d’aubergine, huîtres juste raidies, laitue pochée et pousses acidulées 25,00€
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- Mini terrine de lapin aux pistaches, compotée d’échalotes au Banuyls 20,00€
Les Plats
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- Filet de cabillaud snacké, crème de chou-fleur à la vanille 31,00€
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- Sole gratinée, panure au Manchego, carottes glacées 33,00€
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- Filets de maquereau en escabèche, pommes de terre nouvelles 30,00€
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- Pavé de maigre façon « Rossini » sur pommes 31,00€
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- Turbot en croûte de citron, carottes et abricots 31,00€
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- Filet de bœuf confit aux aromates, pommes de terre écrasées infusées à la sauge 31,00€
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- Filet d’agneau et ris de veau fumé aux sarments de vigne, betterave et chou rouge aux cassis, jus réduit à la moutarde 35,00€
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- Boulettes de veau au citron, beurre muscade cannelle sur lit de tagliatelles aux épinards 33,00€
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- Pluma à la plancha, crémeux chou-fleur, noisettes et parmesan 33,00€
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- Magret de canard, ravioles de cuisse, sauce d’une sangria 34,00€
Les desserts
Menu "Terroir"
2 plats à 30,00€
Complet à 41,50€
Pour commencer
Tomate « dans tous ses états »,
magret séché par nos soins, quenelle de crème glacée au foie gras
Ou
Sur caviar d’aubergine, huîtres juste raidies,
laitue pochée et pousses acidulées
Ou
Tartare de thon à l’huile de truffe, céleri rave
Plat principal
Filet de cabillaud snacké, crème de chou-fleur à la vanille
Ou
Filets de maquereau en escabèche, pommes de terre nouvelles
Ou
Filet de bœuf confit aux aromates,
pommes de terre écrasées infusées à la sauge
Ou
Magret de canard, ravioles de cuisse, sauce d’une sangria
Pour finir
Le plateau du Maître Fromager
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Sablés pistache, compote de rhubarbe au miel, crémeux citron et fraise
Ou
Tarte crue au chocolat, amandes et fruits d’été
Menu "Tapas"
6 tapas au choix, un dessert et un cocktail pétillant à 25,00€
Le midi uniquement de 12h15 à 13h30
Les tapas froides
Les tapas chaudes
Les desserts
Menu enfant
Jusqu’à 12 ans
13,50 €
Entrée
Œuf à la coque
OU
Terrine du moment
Plat
Filet de bœuf, pommes sautées
OU
Poisson (selon arrivage), linguine
Dessert
Moelleux chocolat, glace caramel, sauce vanille
OU
Coupe glacée (deux boules au choix)