2 plats à 36,90€

Complet à 49,00€

Pour commencer

Artichaut violet, foie gras mi cuit et truffe

Ou

Vitello tonnato de veau, tempura d’aubergine

Ou

Daurade, gambas en carpaccio, agrumes, mangue

Ou

Anchois frais, marinés par nos soins, sablé au romarin, houmous de mongetes

Plat principal

Filet de boeuf, morilles, boudin catalan et pommes Anna 

Ou

Risotto de céleri, barbe de Saint-Jacques et ses noix

Ou

Maigre, courgette, araignée de mer, jus de carcasses

Ou

Joue de porc confite au Banyuls, écrasé de pommes de terre

Ou

Lotte cuite comme une zarzuela

Pour finir

Le chariot de fromages affinés

***

Carré citron meringué, fromage blanc et sorbet citron bio

Ou

Lingot croustillant fruits rouges, litchis, groseilles et mûres

Ou

Dôme pomme caramel beurre salé, croustillant praliné

Ou

Cube rocher chocolat au lait et noisettes, glace chocolat

Jusqu’à 12 ans

13,50 €

Entrée

Œuf à la coque

OU

L’assiette de saumon fumé

Plat

Filet de bœuf, pommes Anna

OU

Poisson (selon arrivage), coquillettes au beurre

Dessert

Moelleux chocolat, crème anglaise

OU

Coupe glacée (deux boules au choix)

Menu végétarien

 

A 38,00 €

Entrée

Houmous artichaut, verveine, crème curry et fruits secs

Plat

Fregola sarda, ragout au beurre de cacahuètes, fèves de printemps et lait de céleri

Dessert

Carré citron meringué, fromage blanc et sorbet citron bio

Ou

Lingot croustillant fruits rouges, litchis, groseilles et mûres

Ou

Dôme pomme caramel beurre salé, croustillant praliné

Ou

Cube rocher chocolat au lait et noisettes, glace chocolat