Menú "Terroir
Deux plats à 37,90 Euros ou Trois plats à 51,00 Euros
Le plateau de fromages est inclus dans les deux formules
Cómo empezar
Le thon rouge Balfego, laquage groseille et crémeux de burrata
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Le foie gras poêlé, artichaut violet et morilles cuites au vin de Banyuls
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La tarte aubergine, vitello tonnato et anchois frais marinés
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L’houmous artichaut, verveine, crème curry et fruits secs
Plato principal
Le pavé de rascasse,
bouillon bouillabaisse, pommes de terre au safran des Aspres et rouille
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Le dos de loup, petits pois, chorizo et piquillos
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Le maigre, poichichade, palourdes, calamars façon bourride
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L’agneau confit, tapenade, polenta au safran des Aspres
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Noix de joue de bœuf, gnocchi de pomme de terre au safran, sauce vin rouge
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Le travers de porc laqué,
purée de chou-fleur et gratin de macaronis au Manchego
Finalmente
Le chariot de fromages affinés
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La sphère coco, chocolat blanc, chupito de mojito
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Les fraises en vacherin, tartare aux olives des Oliveraies de la Baillaury et pignons de pin
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Le galet chocolat façon cappuccino, crème au Whisky
Menu « Tapas »
Le midi uniquement
6 tapas au choix, un dessert et un verre de vin à 26,90 Euros
Tapas frías
Tapas calientes
Los postres
Les petits plaisirs en plus
– Assiette végétarienne 19,00 €
– Assiette d’huîtres de Leucate 6 p. 15,00 € / 12 p. 25,00 €
– Planche mixte 27,00 €
– Planche de charcuterie catalane 25,00 €
Menú infantil
Hasta 12 años
14,50 €
Entrada
Terrine de poisson
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Huevo pasado por agua
Plato
Poisson selon arrivage
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Pièce de bœuf
Avec écrasé de pommes de terre et légumes
Postre
Glace
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Baba Chantilly
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Carré rocher chocolat
Menu végétaL
A 38,00 €
Entrada
Houmous artichauts, ragoût de févettes de printemps,
estragon et jus de légumes corsé et miso
Plato
Risotto Fregola Sarda,
beurre de cacahuètes, pointes d’asperges et lait de céleri
Postre
Sphère de pomme, caramel beurre salé
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Finger de fruits rouges, litchis groseilles et mûres
Le 31 mai 2026, c'est la fête des mamans !
Menu « Spécial fête des mères »
A 59 €
La mise en bouche :
Trilogie de crevettes de Méditerranée, crème brûlée et croquettes
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Le foie gras poêlé du Gers, sauce Banyuls, chocolat, homard et asperges mimosas
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Le filet de sole, petits pois, basilic, condiment cerises
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Le Saint-Pierre contre filet aux algues,
fumet d’oursin, artichaut, noisettes et bananes
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Le tournedos de canard,
cromesquis cochon, crème, Rancio, pressé de pommes de terre truffé
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Le chèvre frais, anguille fumée, poudre de pain d’épices
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Le vacherin fraises, rhubarbe, fleurs de sureau et piment
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La raviole végétale pomme citron aneth,
crème tonka, espuma de concombre, sablé à l’amande