2 platos en 33,90 €

Completa en 46,00 €

Cómo empezar

Vieiras tradicionales sobre una fondue de chalota al azafrán con arroz

O

Emulsión de calabaza, helado con caldo de ceps

O

Tarta fina de manzana y morcilla catalana asada, sorbete de manzana y canela

Plato principal

Filete de salmón ahumado casero, bottarga (huevas de pescado seco) sobre lecho de col china

O

Suprema de rodaballo gratinada con lardones y picatostes, col embeurrée

O

Filete de ternera, rabo en parmentier, salsa de vino de Collioure

Risotto con pechuga de capón "a la manera de la abuela

Finalmente

La bandeja del maestro quesero

***

Pastilla de chocolate con mendigos y dátiles asados

O

El vacherin glacé de chocolate y castañas

Tiramisú de pera y crema de castañas

à 24,00€

Sopa de calabaza con leche de almendras

Envoltura de verduras con tofu salteado

Moelleux de chocolate con agua de garbanzos

Hasta 12 años

13,50 €

Entrada

Huevo pasado por agua

O

Terrina del momento

Plato

Filete de ternera, patatas fritas

O

Pescado (según disponibilidad), linguini

Postre

Pastel de chocolate, helado de caramelo, salsa de vainilla

O

Helado (a elegir entre dos bolas)