Menú "Terroir
Deux plats à 37,90 Euros ou Trois plats à 51,00 Euros
Le plateau de fromages est inclus dans les deux formules
Cómo empezar
Salade de crabe, pamplemousses, mousse d’avocat et gel pamplemousse
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Tartare de crevettes sauvages, leche du tigre au Parmesan et tuile au sésame
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Maquereaux, pêche rôtie, romarin, yaourt à la grecque, crumble miel et thym
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Tomate ancienne, Burrata, sandia et pesto
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Terrine de foie gras aux artichauts et poivre Timut sauce Albufera au café
Plato principal
Bœuf passion rouge, purée de dattes, ras el hanout, piquillos et noyau de betterave
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Turbot braisé, petits pois, rhubarbe marinée et sauce grenobloise
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Cabillaud poché à l’huile d’olive, purée de carottes, vinaigrette au pollen et oseille
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Sériole de Méditerranée inspiration « thaï » à la noix de coco et citron vert
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Porc confit 6 heures, vin rouge réglisse, petits pois, févettes et ail des ours
Finalmente
Le chariot de fromages affinés
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Cheese cake pamplemousse, salade d’agrumes
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Pêche confite au miel et thym, gel verveine, citron biscuit aux amandes
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Entremet framboise, croustillant chocolat blanc
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Croquant aux trois chocolats sauce chocolat, tuile au grué
Une petite faim, un plat parmi les plats à 25 €
Menu « Tapas »
Le midi uniquement
6 tapas au choix, un dessert et un verre de vin à 26,90 Euros
Tapas frías
Tapas calientes
Los postres
Les petits plaisirs en plus
– Assiette végétarienne 19,00 €
– Assiette d’huîtres de Leucate 6 p. 15,00 € / 12 p. 25,00 €
– Planche mixte 27,00 €
– Planche de charcuterie catalane 25,00 €
Menú infantil
Hasta 12 años
14,50 €
Entrada
Terrine de poisson
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Huevo pasado por agua
Plato
Poisson selon arrivage
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Pièce de bœuf
Avec écrasé de pommes de terre et légumes
Postre
Glace
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Baba Chantilly
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Carré rocher chocolat
Menu végétaL
A 38,00 €
Entrada
Chou-fleur rôti sauce yaourt curcuma
Plato
Poireaux au satay, amandes, betteraves et olives Kalamata
Postre
Pêche pochée, biscuit amandes et sorbet citron