Menu "Terroir"
2 plats à 36,90€
Complet à 49,00€
Pour commencer
Artichaut violet, foie gras mi cuit et truffe
Ou
Vitello tonnato de veau, tempura d’aubergine
Ou
Daurade, gambas en carpaccio, agrumes, mangue
Ou
Anchois frais, marinés par nos soins, sablé au romarin, houmous de mongetes
Plat principal
Filet de boeuf, morilles, boudin catalan et pommes Anna
Ou
Risotto de céleri, barbe de Saint-Jacques et ses noix
Ou
Maigre, courgette, araignée de mer, jus de carcasses
Ou
Joue de porc confite au Banyuls, écrasé de pommes de terre
Ou
Lotte cuite comme une zarzuela
Pour finir
Le chariot de fromages affinés
***
Carré citron meringué, fromage blanc et sorbet citron bio
Ou
Lingot croustillant fruits rouges, litchis, groseilles et mûres
Ou
Dôme pomme caramel beurre salé, croustillant praliné
Ou
Cube rocher chocolat au lait et noisettes, glace chocolat
Menu "Tapas"
6 tapas au choix, un dessert et un verre de Côtes du Roussillon à 26,90€
Le midi uniquement de 12h15 à 13h30
Les tapas froides
Les tapas chaudes
Les desserts
Menu enfant
Jusqu’à 12 ans
13,50 €
Entrée
Œuf à la coque
OU
L’assiette de saumon fumé
Plat
Filet de bœuf, pommes Anna
OU
Poisson (selon arrivage), coquillettes au beurre
Dessert
Moelleux chocolat, crème anglaise
OU
Coupe glacée (deux boules au choix)
Menu végétarien
A 38,00 €
Entrée
Houmous artichaut, verveine, crème curry et fruits secs
Plat
Fregola sarda, ragout au beurre de cacahuètes, fèves de printemps et lait de céleri
Dessert
Carré citron meringué, fromage blanc et sorbet citron bio
Ou
Lingot croustillant fruits rouges, litchis, groseilles et mûres
Ou
Dôme pomme caramel beurre salé, croustillant praliné
Ou
Cube rocher chocolat au lait et noisettes, glace chocolat
