Menu "Terroir"
Deux plats à 37,90 Euros ou Trois plats à 51,00 Euros
Le plateau de fromages est inclus dans les deux formules
Pour commencer
Salade de crabe, pamplemousses, mousse d’avocat et gel pamplemousse
Ou
Tartare de crevettes sauvages, leche du tigre au Parmesan et tuile au sésame
Ou
Maquereaux, pêche rôtie, romarin, yaourt à la grecque, crumble miel et thym
Ou
Tomate ancienne, Burrata, sandia et pesto
Ou
Terrine de foie gras aux artichauts et poivre Timut sauce Albufera au café
Plat principal
Bœuf passion rouge, purée de dattes, ras el hanout, piquillos et noyau de betterave
Ou
Turbot braisé, petits pois, rhubarbe marinée et sauce grenobloise
Ou
Cabillaud poché à l’huile d’olive, purée de carottes, vinaigrette au pollen et oseille
Ou
Sériole de Méditerranée inspiration « thaï » à la noix de coco et citron vert
Ou
Porc confit 6 heures, vin rouge réglisse, petits pois, févettes et ail des ours
Pour finir
Le chariot de fromages affinés
***
Cheese cake pamplemousse, salade d’agrumes
Ou
Pêche confite au miel et thym, gel verveine, citron biscuit aux amandes
Ou
Entremet framboise, croustillant chocolat blanc
Ou
Croquant aux trois chocolats sauce chocolat, tuile au grué
Une petite faim, un plat parmi les plats à 25 €
Menu « Tapas »
Le midi uniquement
6 tapas au choix, un dessert et un verre de vin à 26,90 Euros
Les tapas froides
Les tapas chaudes
Les desserts
Les petits plaisirs en plus
– Assiette végétarienne 19,00 €
– Assiette d’huîtres de Leucate 6 p. 15,00 € / 12 p. 25,00 €
– Planche mixte 27,00 €
– Planche de charcuterie catalane 25,00 €
Menu enfant
Jusqu’à 12 ans
14,50 €
Entrée
Terrine de poisson
Ou
Œuf à la coque
Plat
Poisson selon arrivage
Ou
Pièce de bœuf
Avec écrasé de pommes de terre et légumes
Dessert
Glace
Ou
Baba Chantilly
Ou
Carré rocher chocolat
Menu végétaL
A 38,00 €
Entrée
Chou-fleur rôti sauce yaourt curcuma
Plat
Poireaux au satay, amandes, betteraves et olives Kalamata
Dessert
Pêche pochée, biscuit amandes et sorbet citron
