La Carte...
Les Entrées
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- Gambas avec artichauts façon barigoule 23,00€
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- Piperade, oeuf parfait, jambon du pays poêlé 23,00€
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- Pied de porc truffé, crème de topinambours, salade de pousses d'épinards 25,00€
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- velouté de potiron et foie gras 27,00€
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- Poivrons farcis à la morue, mousse de piquillos, pommes de terre à la persillade 24,00€
Les Plats
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- Filet de turbot, légumes de saison, crème de carottes, jus acidulé 33,00€
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- Pavé de cabillaud, sauce vierge et tian de légumes 32,00€
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- Brochette de langoustines snackées, émulsion safranée, risotto crémeux au parmesan 34,00€
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- Filet de daurade poêlé, houmous, carottes, mayonnaise à l'ail noir 31,00€
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- Rouget barbet, purée de céleri-rave au raifort, pesto à la pistache et coriandre 34,00€
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- Filet mignon de porc mariné au gingembre, légumes primeurs glacés 33,00€
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- Pigeon rôti, compression de chou vert, gelée de carottes, foie gras poêlé 38,00€
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- Joue de boeuf, condiments, macaronis gratinés au fromage de brebis 33,00€
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- Râble de lapin avec pesto de pistaches, carottes, purée de pommes de terre, sauce moutarde 35,00€
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- Ris de veau rôtis en croûte, artichauts au miel 36,00€
Les desserts
Menu "Terroir"
2 plats à 33,00€
Complet à 44,50€
Pour commencer
Les gambas avec artichauts façon barigoule
Ou
La piperade et son oeuf parfait, jambon de pays poêlé
Ou
Le velouté de potiron et foie gras
Plat principal
Le filet de daurade poêlé, houmous, carottes, mayonnaise à l’ail noir
Ou
Le pavé de cabillaud, sauce vierge et tian de légumes
Ou
Le filet mignon de porc mariné au gingembre, légumes primeurs glacés
Ou
La joue de boeuf, condiments, macaronis gratinés au fromage de brebis
Pour finir
Le plateau du Maître Fromager
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La tartelette aux pommes, crème Manzana et son sorbet
Ou
Le croquant meringue citron jaune à l’anis
Menu "Tapas"
6 tapas au choix, un dessert et un cocktail pétillant à 26,00€
Le midi uniquement de 12h15 à 13h30
Les tapas froides
Les tapas chaudes
Les desserts
Menu enfant
Jusqu’à 12 ans
13,50 €
Entrée
Œuf à la coque
OU
Terrine du moment
Plat
Filet de bœuf, pommes sautées
OU
Poisson (selon arrivage), linguine
Dessert
Moelleux chocolat, glace caramel, sauce vanille
OU
Coupe glacée (deux boules au choix)