Menü "Terroir" (Regionale Küche)
Deux plats à 37,90 Euros ou Trois plats à 51,00 Euros
Le plateau de fromages est inclus dans les deux formules
Erste Schritte
Salade de crabe, pamplemousses, mousse d’avocat et gel pamplemousse
Oder
Tartare de crevettes sauvages, leche du tigre au Parmesan et tuile au sésame
Oder
Maquereaux, pêche rôtie, romarin, yaourt à la grecque, crumble miel et thym
Oder
Tomate ancienne, Burrata, sandia et pesto
Oder
Terrine de foie gras aux artichauts et poivre Timut sauce Albufera au café
Hauptgericht
Bœuf passion rouge, purée de dattes, ras el hanout, piquillos et noyau de betterave
Oder
Turbot braisé, petits pois, rhubarbe marinée et sauce grenobloise
Oder
Cabillaud poché à l’huile d’olive, purée de carottes, vinaigrette au pollen et oseille
Oder
Sériole de Méditerranée inspiration « thaï » à la noix de coco et citron vert
Oder
Porc confit 6 heures, vin rouge réglisse, petits pois, févettes et ail des ours
Endlich
Le chariot de fromages affinés
***
Cheese cake pamplemousse, salade d’agrumes
Oder
Pêche confite au miel et thym, gel verveine, citron biscuit aux amandes
Oder
Entremet framboise, croustillant chocolat blanc
Oder
Croquant aux trois chocolats sauce chocolat, tuile au grué
Une petite faim, un plat parmi les plats à 25 €
Menu « Tapas »
Le midi uniquement
6 tapas au choix, un dessert et un verre de vin à 26,90 Euros
Kalte Tapas
Warme Tapas
Die Nachspeisen
Les petits plaisirs en plus
– Assiette végétarienne 19,00 €
– Assiette d’huîtres de Leucate 6 p. 15,00 € / 12 p. 25,00 €
– Planche mixte 27,00 €
– Planche de charcuterie catalane 25,00 €
Menü für Kinder
Bis 12 Jahre
14,50 €
Eingabe
Terrine de poisson
Oder
Weichgekochtes Ei
Gericht
Poisson selon arrivage
Oder
Pièce de bœuf
Avec écrasé de pommes de terre et légumes
Nachspeise
Glace
Oder
Baba Chantilly
Oder
Carré rocher chocolat
Menu végétaL
A 38,00 €
Eingabe
Chou-fleur rôti sauce yaourt curcuma
Gericht
Poireaux au satay, amandes, betteraves et olives Kalamata
Nachspeise
Pêche pochée, biscuit amandes et sorbet citron
