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2 Gerichte zu 30,00€

Vollständig in 41,50€

Erste Schritte

Tomate "in all ihren Zuständen

selbst getrocknete Entenbrust, Quenelle aus Gänseleber-Eiscreme

Oder

Auf Auberginenkaviar, gerade erstarrte Austern,

pochierter Salat und säuerliche Sprossen

Oder

Thunfischtartar mit Trüffelöl, Knollensellerie

Hauptgericht

Gesnacktes Kabeljaufilet, Blumenkohlcreme mit Vanille

Oder

Makrelenfilets in Escabeche, neue Kartoffeln

Oder

Mit Aromaten kandiertes Rinderfilet,

zerdrückte Kartoffeln mit Salbei infundiert

Oder

Entenbrust, Schenkelravioli, Sauce aus einer Sangria

Endlich

Das Tablett des Käsemeisters

***

Pistazien-Sablés, Rhabarberkompott mit Honig, cremige Zitrone und Erdbeere

Oder

Rohe Torte mit Schokolade, Mandeln und Sommerfrüchten

Bis 12 Jahre

13,50 €

Eingabe

Weichgekochtes Ei

OR

Terrine der Stunde

Gericht

Rinderfilet, Bratkartoffeln

OR

Fisch (je nach Verfügbarkeit), Linguine

Nachspeise

Schokoladenkuchen, Karamelleis, Vanillesauce

OR

Eiscreme (zwei Kugeln nach Wahl)