2 Gerichte zu 33,90 €

Vollständig in 46,00 €

Erste Schritte

Die traditionellen Jakobsmuscheln auf Schalottenfondue mit Safran und verehrtem Reis

Oder

Die Kürbisemulsion, Eis mit Steinpilzfumet

Oder

Feine Apfeltarte mit gebratener katalanischer Blutwurst, Apfel-Zimt-Sorbet

Hauptgericht

Hausgeräuchertes Lachssteak mit Bottarga (getrockneter Fischrogen) auf Chinakohlbett

Oder

Gratinierter Steinbutt mit Speck und Croutons, Kohlrabi-Embeurrée

Oder

Rinderfilet, Schwanz in Parmentier, Collioure-Wein-Sauce

OR 

Risotto mit Kapaunbrust nach "Großmutters" Art

Endlich

Das Tablett des Käsemeisters

***

Die Schokoladenpastilla mit Mendiant und gerösteten Datteln

Oder

Das Vacherin-Eis mit Schokolade und Kastanien

Oder 

Das Birnen-Tiramisu mit Kastaniencreme

à 24,00€

Kürbiscremesuppe mit Mandelmilch

Wrap mit Gemüse und sautiertem Tofu

Moelleux au chocolat à l'eau de pois chiches (Schokoladenkuchen mit Kichererbsenwasser)

Bis 12 Jahre

13,50 €

Eingabe

Weichgekochtes Ei

OR

Terrine der Stunde

Gericht

Rinderfilet, Bratkartoffeln

OR

Fisch (je nach Verfügbarkeit), Linguine

Nachspeise

Schokoladenkuchen, Karamelleis, Vanillesauce

OR

Eiscreme (zwei Kugeln nach Wahl)