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Book

2 dishes at 36,90€

Complete at 49,00€

Getting started

 

Saint-Jacques, topinambours et espuma de châtaignes

Or

Foie gras mi cuit, brioche perdue et muscat d’ici

Or

Tartelette de cèpes, oignons confits et praliné

Main course

Suprême de volaille façon « Gaston Gérard », pommes de terre et siphon de fromage

Or

Filet de boeuf aux morilles et pressé de pomme de terre

Or

Sole petit bateau, crémeux de céleri, blanquette aux huitres de Leucate

Or

Turbot farci aux cèpes, crépinette, poire au romarin

Or

Langoustes, laitue de mer, chou rouge, Banyuls rouge

Finally

Le chariot de fromages affinés

***

Dôme pomme caramel, sorbet pomme verte

Or

Tartelette chaud froid noisette chocolat, glace chocolat

Or

Boule chocolat blanc et noix de coco, sorbet fruit de la passion

Or

Carré citron, meringue et sorbet citron

6 tapas au choix, un dessert et un verre de Côtes du Roussillon à 26,90€

Lunch only from 12.15 to 13.30

Cold tapas

Hot tapas

The desserts

Up to 12 years

14,50 €

Input

    Œuf à la coque et mouillettes

  Or

 Terrine de poisson sauce au citron

Dish

Cordon bleu artisanal

    Or

    Petit fish and chips


Accompagnement au choix : légumes ou pâtes

ou écrasé de pommes de terre

Dessert

Mousse au chocolat

     Or

 Glace au choix

Menu végétarien

 

A 38,00 €

Input

Velouté de châtaignes, pistaches concassées

 

 

***

 

Crémeux chou-fleur, poireaux mimosas et noisettes grillées

Dish

Orecchiettes, bouillon thaï et champignons

Dessert

Soufflé glacé Champagne, coulant framboise, tuile aux amandes