Suprême de volaille façon « Gaston Gérard », pommes de terre et siphon de fromage

Or

Pressé de bœuf, légumes pot au feu, chantilly à la moutarde

Or

Sole petit bateau, crémeux de céleri, blanquette aux huitres de Leucate

Or

Turbot farci aux cèpes, crépinette, poire au romarin

Or

Carré de cochon IGP, sauge, rutabagas, salsifis et betterave

Or

Langoustes, laitue de mer, chou rouge, Banyuls rouge