Hotel restaurant
Banyuls sur Mer
The gastronomic restaurant Le Miradou offers you a menu prepared by its Chef in the spirit of the land. His ambition is to offer you a moment of gastronomy thanks to the work of the whole team ! By taking a seat at one of our tables, by our advice we will be above all listening to your desires.
Refined cuisine
Catalan specialities
Formule tapas, menus à la carte et menu enfant, le chef propose des plats frais tous les jours selon la marée et le retour du marché.
We can create special menus on request to suit your business and personal events.
The aperitif par excellence
The Banyuls
It's your choice
To accompany your moments of relaxation or before your meals on the terrace around the pools or at the bar we offer a wide choice of drinks as well as a cocktail menu and a selection of the best Banyuls.
Enjoying tapas
En été, au bord de la piscine
Le midi tout en profitant des piscines extérieures, nos cuisiniers proposent un menu « Terroir », un menu « Végétarien », une formule « Tapas » et un menu « Nins ».
Menu de la Saint Sylvestre
A 115,00 euros avec animation musicale et « cotillons »
Mise en bouche
*****
La terrine de foie gras, artichaut et magret séché, chutney de poire au gingembre et poivre Timut
Or
L’huître de Leucate en gelée de pomme verte, rémoulade à l’estragon, caviar de hareng fumé
*****
Le homard façon César
Or
Les noix de Saint-Jacques rôties, betterave cuite dans sa peau, jus de barbes au Noilly
*****
Le chapon cuit à basse température puis grillé, crémeux de châtaigne, compotée d’oignons et pruneaux
Or
Le filet de bœuf en croûte, pressé de pommes de terre, méli-mélo de fruits rouges
*****
Le Brie farci aux fruits secs et truffe
*****
La mandarine pochée au sirop de verveine, crumble de dragée à la fleur de sel,crème glacée Earl Grey
Or
L’entremets chocolat, crémeux pistache, cookie au grué et à la pistache
Menu de l’An Neuf
3 plats à 57,00 euros 4 plats à 73,00 euros
Le marbré de foie gras, vin Rancio de Banyuls
*****
Le civet de langouste comme à Banyuls
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Tournedos de canard, Parmentier à la truffe
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La crème de Roquefort et son pain à l’épeautre
*****
Le soufflé glacé à la Mandarine Impériale