Menu "Spécial Fêtes "
2 platos en 37,90€
Completa en 51,00€
Cómo empezar
Les Saint-Jacques snackées, butternut, fruit de la passion et salicorne
O
Le risotto d’épeautre bio, épinards, amandes et crème Rancio
O
Les couteaux snackés à l’ail, rémoulade de céleri au citron confit et œufs de hareng fumés
O
Le foie gras mi cuit, tarte tatin aux figues confites au Banyuls
Plato principal
Le magret de canard grillé, salsifis au café, maïs et sangria
O
La sole petit bateau à la vapeur douce, artichaut d’hiver
O
Le bœuf fumé dans le filet, morilles, écrasé de pommes de terre
O
L’osso bucco de lotte, haricots mogettes et ravigote
O
La côte de cochon, gargouillou de crosnes, jus miel et oignons
Finalmente
Le chariot de fromages affinés
***
Le baba au rhum, poire et chocolat
O
La tranche d’ananas confite, sorbet aux herbes et huile d’olive
O
Le blanc manger à la fleur d’oranger, pamplemousse, filo croustillante
Menu Le déjeuner « en Fêtes »
Un cocktail pétillant compris
2 plats à 25,00 Euros
3 plats à 32,00 Euros
Sólo almuerzo de 12.15 a 13.30
Las entradas
Los platos
Los postres
Menú infantil
Hasta 12 años
14,50 €
Entrada
Terrine de poisson
O
Huevo pasado por agua
Plato
Poisson selon arrivage
O
Pièce de bœuf
Avec écrasé de pommes de terre et légumes
Postre
Glace
O
Baba Chantilly
O
Carré rocher chocolat
Menu végétarien
A 38,00 €
Entrada
Velouté aux cèpes et parmesan
**
Flan de betterave,
poire et pickles de prunes
Plato
Légumes racines, bouillon végétal,
condiment acidulé et sarrasin
Postre
Le blanc manger à la fleur d’oranger,
pamplemousse et filo croustillante