El mapa...
Las entradas
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- Tartelette aux cèpes, fondue d'oignons au lard 22,00€
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- Velouté de potimarron et poêlée de girolles + 24,00€
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- Noix de Saint-Jacques, mousseline de pois chiches 27,00€
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- Carpaccio de filet de cerf, billes de vinaigre de Banyuls, câpres à queue, sommités de chou-fleur 28,00€
Los platos
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- Dos de bar en écailles soufflées, mini légumes, sauce aïoli 34,00€
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- Lotte piquée au chorizo, sauce curcuma 32,00€
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- Maigre, mousseline de pois chiches 32,00€
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- Bouillabaisse de dorade sébaste 36,00€
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- Epaule d'agneau farcie en tapenade 34,00€
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- Fondant de veau "cuit en basse température", sauce à la truffe du pauvre, royale de carottes 36,00€
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- Suprême de volaille farci aux figues et Banyuls, rosace de pommes de terre 33,00€
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- Mignon de porc, sauce girolles et ail noir, pressé de pommes de terre et pak choï 34,00€
Los postres
Menú "Terroir
2 platos en 33,00€
Completa en 44,50€
Cómo empezar
Le velouté de potimarron et poêlée de girolles
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La tartelette aux cèpes, fondue d’oignons au lard
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Les noix de Saint-Jacques, mousseline de butternut et marrons
Plato principal
Le dos de bar en écailles soufflées, mini légumes, sauce aïoli
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La bouillabaisse de dorade sébaste
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L’épaule d’agneau farcie en tapenade
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Le mignon de porc, sauce girolles et ail noir, préssé de pommes de terre et pak choï
Finalmente
La bandeja del maestro quesero
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La brioche perdue et ananas sous diverses formes
O
Le parfait glacé au chocolat et poivre de Timut
Menú "Tapas
6 tapas a elegir, un postre y un cóctel espumoso por 26,00
Sólo almuerzo de 12.15 a 13.30
Tapas frías
Tapas calientes
Los postres
Menú infantil
Hasta 12 años
13,50 €
Entrada
Huevo pasado por agua
O
Terrina del momento
Plato
Filete de ternera, patatas fritas
O
Pescado (según disponibilidad), linguini
Postre
Pastel de chocolate, helado de caramelo, salsa de vainilla
O
Helado (a elegir entre dos bolas)
