Menú "Terroir
2 platos en 36,90€
Completa en 49,00€
Cómo empezar
Artichaut violet, foie gras mi cuit et truffe
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Vitello tonnato de veau, tempura d’aubergine
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Daurade, gambas en carpaccio, agrumes, mangue
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Anchois frais, marinés par nos soins, sablé au romarin, houmous de mongetes
Plato principal
Filet de boeuf, morilles, boudin catalan et pommes Anna
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Risotto de céleri, barbe de Saint-Jacques et ses noix
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Maigre, courgette, araignée de mer, jus de carcasses
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Joue de porc confite au Banyuls, écrasé de pommes de terre
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Lotte cuite comme une zarzuela
Finalmente
Le chariot de fromages affinés
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Carré citron meringué, fromage blanc et sorbet citron bio
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Lingot croustillant fruits rouges, litchis, groseilles et mûres
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Dôme pomme caramel beurre salé, croustillant praliné
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Cube rocher chocolat au lait et noisettes, glace chocolat
Menú "Tapas
6 tapas au choix, un dessert et un verre de Côtes du Roussillon à 26,90€
Sólo almuerzo de 12.15 a 13.30
Tapas frías
Tapas calientes
Los postres
Menú infantil
Hasta 12 años
13,50 €
Entrada
Huevo pasado por agua
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L’assiette de saumon fumé
Plato
Filet de bœuf, pommes Anna
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Poisson (selon arrivage), coquillettes au beurre
Postre
Moelleux chocolat, crème anglaise
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Helado (a elegir entre dos bolas)
Menu végétarien
A 38,00 €
Entrada
Houmous artichaut, verveine, crème curry et fruits secs
Plato
Fregola sarda, ragout au beurre de cacahuètes, fèves de printemps et lait de céleri
Postre
Carré citron meringué, fromage blanc et sorbet citron bio
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Lingot croustillant fruits rouges, litchis, groseilles et mûres
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Dôme pomme caramel beurre salé, croustillant praliné
O
Cube rocher chocolat au lait et noisettes, glace chocolat
