Menú "Terroir
2 platos en 36,90€
Completa en 49,00€
Cómo empezar
Mille-feuille de crabe aux aubergines, caramel d’oranges
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Thon rouge de Méditerranée « Balfego », laquage aux groseilles et buratta
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Calamars grillés, carpaccio de courgettes, enoki et tapenade
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Tomates anciennes, pastèque, gel de yuzu, jambon Iberico Pata Negra
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Œuf poché, crémeux de petits pois et chorizo « Maison Garcia »
Plato principal
Pavé de bœuf, risotto d’Ebly aux champignons, sauce vin rouge et anchois
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Joue de porc confite au Banyuls, écrasé de pommes de terre
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Pavé de loup de Méditerranée, spaghetti alle vongole (palourdes)
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Gambas, calamars comme une fideua
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Zarzuela de lotte et aïoli
Finalmente
Le chariot de fromages affinés
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Tulipe orange :
crème légère à l’orange, compotée de fraises à l’orange, menthe et baies rouges
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Fraîcheur des Îles :
dacquoise coco, mousse chocolat blanc coco, crémeux passion, mousse et framboises fraîches
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Soufflé glacé au Banyuls :
coulant abricot, sablé breton, tuile aux amandes
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Casse-noisette :
sablé noisette, ganache tendre gianduja, trufa, tuile au grué de cacao, glace au lait
Menú "Tapas
6 tapas au choix, un dessert et un verre de Côtes du Roussillon à 26,90€
Sólo almuerzo de 12.15 a 13.30
Tapas frías
Tapas calientes
Los postres
Menú infantil
Hasta 12 años
14,50 €
Entrada
Jambon blanc et melon
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L’assiette de saumon fumé
Plato
Coquillotto Mascarpone er râpé
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Poisson (selon arrivage), spaghetti
Postre
Bâtonnet glacé
Menu végétarien
A 38,00 €
Entrada
Gazpacho pêche, poivrons jaunes
Ceviche céleri-rave,
voile d’ananas
Plato
Risotto artichaut blé,
girolles et bouillon, légumes corsés
Postre
Fraîcheur des Îles :
dacquoise coco, mousse chocolat blanc coco,
crémeux passion, mousse et framboises fraîches
