La Carte...
Les Entrées
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- Tartelette aux cèpes, fondue d'oignons au lard 22,00€
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- Velouté de potimarron et poêlée de girolles + 24,00€
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- Noix de Saint-Jacques, mousseline de pois chiches 27,00€
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- Carpaccio de filet de cerf, billes de vinaigre de Banyuls, câpres à queue, sommités de chou-fleur 28,00€
Les Plats
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- Dos de bar en écailles soufflées, mini légumes, sauce aïoli 34,00€
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- Lotte piquée au chorizo, sauce curcuma 32,00€
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- Maigre, mousseline de pois chiches 32,00€
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- Bouillabaisse de dorade sébaste 36,00€
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- Epaule d'agneau farcie en tapenade 34,00€
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- Fondant de veau "cuit en basse température", sauce à la truffe du pauvre, royale de carottes 36,00€
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- Suprême de volaille farci aux figues et Banyuls, rosace de pommes de terre 33,00€
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- Mignon de porc, sauce girolles et ail noir, pressé de pommes de terre et pak choï 34,00€
Les desserts
Menu "Terroir"
2 plats à 33,00€
Complet à 44,50€
Pour commencer
Le velouté de potimarron et poêlée de girolles
Ou
La tartelette aux cèpes, fondue d’oignons au lard
Ou
Les noix de Saint-Jacques, mousseline de butternut et marrons
Plat principal
Le dos de bar en écailles soufflées, mini légumes, sauce aïoli
Ou
La bouillabaisse de dorade sébaste
Ou
L’épaule d’agneau farcie en tapenade
Ou
Le mignon de porc, sauce girolles et ail noir, préssé de pommes de terre et pak choï
Pour finir
Le plateau du Maître Fromager
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La brioche perdue et ananas sous diverses formes
Ou
Le parfait glacé au chocolat et poivre de Timut
Menu "Tapas"
6 tapas au choix, un dessert et un cocktail pétillant à 26,00€
Le midi uniquement de 12h15 à 13h30
Les tapas froides
Les tapas chaudes
Les desserts
Menu enfant
Jusqu’à 12 ans
13,50 €
Entrée
Œuf à la coque
OU
Terrine du moment
Plat
Filet de bœuf, pommes sautées
OU
Poisson (selon arrivage), linguine
Dessert
Moelleux chocolat, glace caramel, sauce vanille
OU
Coupe glacée (deux boules au choix)