Menu "Terroir"
2 plats à 37,90€
Complet à 51,00€
Pour commencer
Les Saint-Jacques snackées, butternut, fruit de la passion et salicorne
Ou
Le risotto d’épeautre bio, épinards, amandes et crème Rancio
Ou
Les couteaux snackés à l’ail, rémoulade de céleri au citron confit et œufs de hareng fumés
Ou
Le foie gras mi cuit, tarte tatin aux figues confites au Banyuls
Plat principal
Le magret de canard grillé, salsifis au café, maïs et sangria
Ou
La sole petit bateau à la vapeur douce, artichaut d’hiver
Ou
Le civet de langouste, chou rouge confit
Ou
Le bœuf fumé dans le filet, morilles, écrasé de pommes de terre
Ou
L’osso bucco de lotte, haricots mogettes et ravigote
Ou
La côte de cochon, gargouillou de crosnes, jus miel et oignons
Pour finir
Le chariot de fromages affinés
***
Le baba au rhum, poire et chocolat
Ou
La tranche d’ananas confite, sorbet aux herbes et huile d’olive
Ou
Le blanc manger à la fleur d’oranger, pamplemousse, filo croustillante
Un midi au Miradou
Un cocktail pétillant compris
2 plats à 25,00 Euros
3 plats à 32,00 Euros
Le midi uniquement de 12h15 à 13h30
Les entrées
Les plats
Les desserts
Samedi 14 février 2026 au soir :
Menu de la Saint-Valentin
58 euros, cocktail compris,
accord mets et vins possible, supplément 25 euros
Amuse-bouche : Crème brûlée au foie gras
Cannelloni à l'araignée de mer, bisque de langouste
Ou
Saint-Jacques, topinambours, pamplemousse grillé et estragon
***
Turbot grillé, blanquette de sole,
écrasé de pommes de terre, cèpes au jambon ibérique
Ou
Magret de canard façon "Rossini", tarte fine aux girolles, poire à l'hibiscus
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Crémeux et "air" de brebis
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Baba au Rhum, glace au Rhum, minestrone aux fruits
Ou
Pavlova aux fruits rouges, crème anglaise, verveine et macaron fraise
Menu enfant
Jusqu’à 12 ans
14,50 €
Entrée
Terrine de poisson
Ou
Œuf à la coque
Plat
Poisson selon arrivage
Ou
Pièce de bœuf
Avec écrasé de pommes de terre et légumes
Dessert
Glace
Ou
Baba Chantilly
Ou
Carré rocher chocolat
Menu végétarien
A 38,00 €
Entrée
Velouté aux cèpes et parmesan
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Flan de betterave,
poire et pickles de kumquats
Plat
Légumes racines, bouillon végétal,
condiment acidulé et sarrasin
Dessert
Le blanc manger à la fleur d’oranger,
pamplemousse et filo croustillante