« L’instant au Miradou »

 

Cocktail pétillant compris

2 plats à 18,90 €

3 plats à 27,50 €

Le midi uniquement

 

 

Comme une tomate-mozzarella, tomates multicolores,

chips de pain

Ou

Le velouté glacé de petits pois à la menthe,

tartare de crevettes au chèvre frais, noisettes

**

Le suprême de volaille jaune cuit à basse température, mousseline de pois chiches, jus de volaille, cébettes grillées, crème de champignons

Ou

Le pavé de thon, caviar d’aubergine, piperade,

sauce vierge tomate-olive-basilic

 

**

Le brownie noix de pécan, banane, émulsion de chocolat

Ou

La tartelette sablé breton fraise-pistache, crème glacée pistache