Menu de Pâques

servi le dimanche et le lundi

Deux  Plats à 35,00 €

Trois Plats à 47,00 €

 

 

Œuf parfait, champignons de saison,

bouillon à l’oignon,

chips et onctueux de topinambour

Ou

Foie gras grillé, crumble de pain d’épices

poires en pickles, crème glacée à l’anguille fumée,

jus de canard à la bière du pays

***

 

Duo de Saint-Pierre et de Saint-Jacques en tulipe,

risotto à l’encre, beurre d’agrumes,

gel de poivre

Ou

Épaule d’agneau confite,

pommes rattes fondantes et en chips,

mousseline de carottes, marmelade de morilles

 

***

Chariot de fromages affinés

***

 

Œuf de Pâques chocolat au lait-mangue

sur son nid de kadaïf croustillant

Ou

Chasse aux œufs framboise dans son jardin à la pistache